Notre carte

 

 

 

Toute l’équipe du Dachsbuhl vous souhaite un excellent appétit et par avance vous remercie de votre patience afin que notre savoir-faire puisse vous apporter la qualité et la fraicheur souhaitée.

 Entrées Petite assiette Grande assiette
Salade verte 2.30 € 3.90 €
Assiette de crudités 6.40 € 9.60 €
Salade vigneronne 9.90 € 13.50 €
     
Paté en croûte  crudités 8.90 €  
Salade de munster chaud ou chèvre chaud 9.50 € 12.90 €
     
Escargots a l’alsacienne x6 ou x12 9.80 € 16.50 €
     
Presskopf maison crudités  9.90 €  
     

 Poissons

Filets de carpes frites beignet ou semoule, frites salade 18.50 €

Poisson selon arrivage

 

Spécialités 

 Boeuf gros sel et crudités                                                                                                                                        16.90 € 
 Tête de veau , crudités et pommes vapeur                                                                                                              17.90 €
 Fleischnacka au bouillon salade verte                                                                                                                     15.90 €
 Jarret braisé, salade verte et pommes sautées                                                                                                       19.90 €
 Tourte vigneronne salade verte et crudités                                                                                                              16.90 €
 Gratin de spatzles lardons et champignons au Munster, salade verte                                                                     13.50 €
 
 Viandes de la boucherie "Jauss"  
Burger frites , salade      17.90 €
Escalope de veau viennoise      18.50 €
Escalope de veau à la crème       19.50 €
Cordon bleu d'Alsace ( noix de jambon porc, jambon cru et tomme d Alsace )      17.90 €
Entrecôte de boeuf Simmental           25 €
Faux filet de boeuf Simmental            23 €
Faux filet au four           22 €
Côte de boeuf  2personnes (950g)           64 €
Araignée de boeuf à l ail      19.90 €
Côte de veau et son jus      24.50 €
   
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes, spaetzles ou frites   
Sauce bearnaise, beurre maître d'hôtel, sauce au poivre vert, jus aux herbes, forestière  
   
Desserts  
Tarte de saison 7.00 €
Crème caramel 5.00 €
Crème brulée et sa boule de glaçe 7.00 €
Coupe "PABANA-L" 7.00 €
Dame blanche 7.00 €
Kougelhopf glacé et son verre de marc de gewurtz 9.00 €
Vacherin glacé  8.50 €
Fondant au chocolat  8.50 €
   
Café gourmand  9.00 €
   

Nos entrées sans gluten

salade verte - assiette de crudités - salade vigneronne  - salade de munster chaud  - presskopf 

Nous prenons soin de lier nos sauces si nécessaire à la farine de maïs

Nos plats sans gluten

Escalope à la crème, entrecôte, faux filet, côte de boeuf et côte de veau, steak tartare, tête de veau, araignée et jarret, boeuf gros sel

Nos frites et la crème utilisées en cuisine sont garanties sans gluten.

Notre sélection des vins

Rully blanc 
Chanson 2015
75 cl 29€
Crémant d Alsace 
Grande cuvée Cattin
75 cl 29.50€
Côtes de Provence rosé
Château Nestuby
75 cl 24€
Beaumes de Venise
Rocca Luna 
75 cl 27€
Côte de Blaye
Chateau Haut moulin 2017
75 cl 23€

Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Domaine Steiner  38€  75cl

 

Proposition de menus pour des groupes ou repas de familles

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