Notre carte
- Menus
- Entrées
- Poissons
- Viandes
- Spécialités
- Desserts
- Plats sans gluten
- Sélection de vins
- Proposition de menus pour groupes
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Toute l’équipe du Dachsbuhl vous souhaite un excellent appétit et par avance vous remercie de votre patience afin que notre savoir-faire puisse vous apporter la qualité et la fraicheur souhaitée. |
| Entrées | Petite assiette | Grande assiette |
| Salade verte | 2.30 € | 3.90 € |
| Assiette de crudités | 6.40 € | 9.60 € |
| Salade vigneronne | 9.90 € | 13.50 € |
| Paté en croûte crudités | 8.90 € | |
| Salade de munster chaud ou chèvre chaud | 9.50 € | 12.90 € |
| Escargots a l’alsacienne x6 ou x12 | 9.80 € | 16.50 € |
| Presskopf maison crudités | 9.90 € | |
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Filets de carpes frites beignet ou semoule, frites salade 18.50 € Poisson selon arrivage |
Spécialités
Boeuf gros sel et crudités 16.90 €| Viandes de la boucherie "Jauss" | |
| Burger frites , salade | 17.90 € |
| Escalope de veau viennoise | 18.50 € |
| Escalope de veau à la crème | 19.50 € |
| Cordon bleu d'Alsace ( noix de jambon porc, jambon cru et tomme d Alsace ) | 17.90 € |
| Entrecôte de boeuf Simmental | 25 € |
| Faux filet de boeuf Simmental | 23 € |
| Faux filet au four | 22 € |
| Côte de boeuf 2personnes (950g) | 64 € |
| Araignée de boeuf à l ail | 19.90 € |
| Côte de veau et son jus | 24.50 € |
| Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes, spaetzles ou frites | |
| Sauce bearnaise, beurre maître d'hôtel, sauce au poivre vert, jus aux herbes, forestière | |
| Desserts | |
| Tarte de saison | 7.00 € |
| Crème caramel | 5.00 € |
| Crème brulée et sa boule de glaçe | 7.00 € |
| Coupe "PABANA-L" | 7.00 € |
| Dame blanche | 7.00 € |
| Kougelhopf glacé et son verre de marc de gewurtz | 9.00 € |
| Vacherin glacé | 8.50 € |
| Fondant au chocolat | 8.50 € |
| Café gourmand | 9.00 € |
Nos entrées sans gluten
salade verte - assiette de crudités - salade vigneronne - salade de munster chaud - presskopf
Nous prenons soin de lier nos sauces si nécessaire à la farine de maïs
Nos plats sans gluten
Escalope à la crème, entrecôte, faux filet, côte de boeuf et côte de veau, steak tartare, tête de veau, araignée et jarret, boeuf gros sel
Nos frites et la crème utilisées en cuisine sont garanties sans gluten.
Notre sélection des vins
| Rully blanc Chanson 2015 75 cl 29€ |
Crémant d Alsace Grande cuvée Cattin 75 cl 29.50€ |
Côtes de Provence rosé Château Nestuby 75 cl 24€ |
| Beaumes de Venise Rocca Luna 75 cl 27€ |
Côte de Blaye Chateau Haut moulin 2017 75 cl 23€ |
Riesling Grand Cru Schoenenbourg Domaine Steiner 38€ 75cl |
Proposition de menus pour des groupes ou repas de familles pour fêtes de fin d annee
MENU À 22€
TARTARE D AVOCAT AUX AROMATES ET SAUMON MARINÉ
OU
OEUFS MEURETTE AUX ESCARGOTS
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SUPREME DE PINTADE AUX SAVEURS D AUTOMNE
OU
DOS DE CABILLAUD RÔTI AU LARD, SAUCE RIESLING
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CHEESECAKE AU CITRON VERT
OU
FEUILLETE DE POIRE À LA CRÈME D AMANDES, MOUSSE CHOCOLAT GLACÉ
MENUS À 32€
FOIE GRAS DE CANARD MI CUIT AU PIMENT D ESPELETTES
OU
NOIX DE SAINT-JACQUES ET CREVETTES SAUTÉES AU SOJA, COURGETTES AU CURRY ET CRUMBLE
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FILETBDE CANETTE AUX FIGUES ROTIES ET À L ANIS ÉTOILÉ
OU
AIGUILLETTES DE BAR AU CITRON VERT, FONDUE DE TOMATES À L ÉCHALOTE ET COULIS CORIANDRE
OU
FILET DE VEAU EN BASSE TEMPÉRATURE, PURÉE DE PETITS POIS ET SAUCE BLANQUETTE
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ASSIETTE TOUT CHOCO
OU
ANANAS CARAMÉLISÉ AUX NOISETTES, GLACE À L AMANDE
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