Notre carte

Toute l’équipe du Dachsbuhl vous souhaite un excellent appétit et par avance vous remercie de votre patience afin que notre savoir-faire puisse vous apporter la qualité et la fraicheur souhaitée.

Entrées	Petite assiette	Grande assiette
Salade verte	2.35€	3.95€
Assiette de crudités	6.45€	9.65€
Salade vigneronne	10.90€	14.90€
Paté en croûte  crudités	11.50€
Salade de munster chaud ou chèvre chaud	9.70€	13.95€
Escargots a l’alsacienne x6 ou x12	9.90€	17.50 €

Poisons Poisson selon arrivage

Spécialités 

 Pot au feu de boeuf gros sel et son os a moelle                                                                                                      17.90€

 Tête de veau aux 2 sauceset pommes vapeur                                                                                                        17.90 €

 Fleischnacka au bouillon salade verte                                                                                                                     17.90 €

 Jarret de porc braisé sur choucroute, sauce au riesling                                                                                          19.90 €

 Tourte vigneronne (Boucherie Jauss)  et crudités                                                                                                    17.90 €

 Bouchée à la reine, Spaetzle.                                                                                                                                   22.90€

 Choucroute d Alsace aux 5 viandes                                                                                                                         22.90€

 

 

Viandes de la boucherie "Jauss"
Escalope de veau viennoise	20.50 €
Escalope de veau normande au calvados	22.90 €
Cordon bleu d'Alsace ( noix de jambon porc, jambon cru et tomme d Alsace )	20.50 €
Entrecôte de boeuf poêlée au poivre vert	26€
Magret de canard au miel et citron vert	24€
Araignée de boeuf à l ail doux	22.30 €
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes, spaetzles ou frites
Desserts
Tarte de saison	7.00 €
Crème brulée au fil des saisons	7.80€
Vacherin glacé	9.50€
Kougelhopf glacé et son verre de marc de gewurtz	10.30€
Fondant au chocolat et sa glace vanille	9.80€
Plateau de fromages affinés	9.80€

Nos entrées sans gluten

salade verte - assiette de crudités - salade vigneronne  - escargots

Nous prenons soin de lier nos sauces si nécessaire à la farine de maïs

Nos plats sans gluten

Escalope à la normande, entrecôte, magret de canard, steak tartare, tête de veau, araignée et jarret, boeuf gros sel

Nos frites et la crème utilisées en cuisine sont garanties sans gluten.

Nos menus

 MENU 2 PLATS 32.90€  ENTREE PLAT  OU   PLAT DESSERT

MENU 3 PLATS 39.90€   ENTREE PLAT DESSERT

 

Croustillant de chevre chaud sur son lit de salade

ou

Pâté en croûte et ses crudités

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Magret de canard au miel et citron vert

ou

Poisson du jour selon suggestions

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Moelleux au chocolat

ou

Crème brûlée à la vanille

 

 

Notre sélection des vins

Rully blanc  Chanson 2017 75 cl 31€	Crémant d Alsace  Grande cuvée Cattin 75 cl 31.50€	Côtes de Provence rosé Château Nestuby 75 cl 26€
Beaumes de Venise Rocca Luna  75 cl 29€	Côte de Blaye Chateau Haut moulin 2018 75 cl 25€	Riesling Grand Cru Schoenenbourg Domaine Steiner  39.50€. 75cl

 

 

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