Notre carte

 

 

 

Toute l’équipe du Dachsbuhl vous souhaite un excellent appétit et par avance vous remercie de votre patience afin que notre savoir-faire puisse vous apporter la qualité et la fraicheur souhaitée.

 Entrées Petite assiette Grande assiette
Salade verte 2.30 € 3.90 €
Assiette de crudités 6.40 € 9.60 €
Salade vigneronne 10.50 € 14.50 €
     
Paté en croûte  crudités 11.30 €  
Salade de munster chaud ou chèvre chaud 9.50 € 13.90 €
     
Escargots a l’alsacienne x6 ou x12 9.80 € 17.50 €
     
     
     

 Poisons

Poisson selon arrivage

 

Spécialités 

 Pot au feu de boeuf gros sel et son os a moelle                                                                                                      17.90€
 Tête de veau aux 2 sauceset pommes vapeur                                                                                                        17.90 €
 Fleischnacka au bouillon salade verte                                                                                                                     16.90 €
 Jarret de porc braisé sur choucroute, sauce au riesling                                                                                          19.90 €
 Tourte vigneronne (Boucherie Jauss)  et crudités                                                                                                    16.90 €
 
 
 Viandes de la boucherie "Jauss"  
   
Escalope de veau viennoise      19.50 €
Escalope de veau normande au calvados      21.90 €
Cordon bleu d'Alsace ( noix de jambon porc, jambon cru et tomme d Alsace )      19.50 €
Entrecôte de boeuf poêlée au poivre vert           25 €
Magret de canard au miel et citron vert           23 €
Tartare de boeuf (préparé par nos soins)       22.90€
   
Araignée de boeuf à l ail doux      21.30 €
       
   
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes, spaetzles ou frites   
   
   
Desserts  
Tarte de saison 7.00 €
   
Crème brulée à la vanille 7.50 €
   
Vacherin glacé 9.20
Kougelhopf glacé et son verre de marc de gewurtz 10.00 €
   
Fondant au chocolat et sa glace vanille 9.50 €
   
Plateau de fromages affinés 9.50€
   

Nos entrées sans gluten

salade verte - assiette de crudités - salade vigneronne  - escargots

Nous prenons soin de lier nos sauces si nécessaire à la farine de maïs

Nos plats sans gluten

Escalope à la normande, entrecôte, magret de canard, steak tartare, tête de veau, araignée et jarret, boeuf gros sel

Nos frites et la crème utilisées en cuisine sont garanties sans gluten.


Nos menus

 MENU 2 PLATS 32€  ENTREE PLAT  OU   PLAT DESSERT

MENU 3 PLATS 39€    ENTREE PLAT DESSERT

 

Croustillant de chevre chaud sur son lit de salade

ou

Pâté en croûte et ses crudités

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Magret de canard au miel et citron vert

ou

Poisson du jour selon suggestions

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Moelleux au chocolat

ou

Crème brûlée à la vanille

 

 

Notre sélection des vins

Rully blanc 
Chanson 2017
75 cl 30€
Crémant d Alsace 
Grande cuvée Cattin
75 cl 29.50€
Côtes de Provence rosé
Château Nestuby
75 cl 25€
Beaumes de Venise
Rocca Luna 
75 cl 28€
Côte de Blaye
Chateau Haut moulin 2018
75 cl 24€

Riesling Grand Cru Schoenenbourg

Domaine Steiner  39€  75cl

 

 

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