Notre carte

Toute l’équipe du Dachsbuhl vous souhaite un excellent appétit et par avance vous remercie de votre patience afin que notre savoir-faire puisse vous apporter la qualité et la fraicheur souhaitée.

Entrées	Petite assiette	Grande assiette
Salade verte	2.30 €	3.90 €
Assiette de crudités	6.40 €	9.60 €
Salade vigneronne	9.90 €	13.50 €
Paté en croûte  crudités	8.90 €
Salade de munster chaud ou chèvre chaud	9.50 €	12.90 €
Escargots a l’alsacienne x6 ou x12	9.80 €	16.50 €
Presskopf maison crudités	9.90 €

Poissons Filets de carpes frites beignet ou semoule, frites salade 18.50 € Poisson selon arrivage

Spécialités 

 Boeuf gros sel et crudités                                                                                                                                        16.90 € 

 Tête de veau , crudités et pommes vapeur                                                                                                              17.90 €

 Fleischnacka au bouillon salade verte                                                                                                                     15.90 €

 Jarret braisé, salade verte et pommes sautées                                                                                                       19.90 €

 Tourte vigneronne salade verte et crudités                                                                                                              16.90 €

 Gratin de spatzles lardons et champignons au Munster, salade verte                                                                     13.50 €

 

Viandes de la boucherie "Jauss"
Burger frites , salade	17.90 €
Escalope de veau viennoise	18.50 €
Escalope de veau à la crème	19.50 €
Cordon bleu d'Alsace ( noix de jambon porc, jambon cru et tomme d Alsace )	17.90 €
Entrecôte de boeuf Simmental	25 €
Faux filet de boeuf Simmental	23 €
Faux filet au four	22 €
Côte de boeuf  2personnes (950g)	64 €
Araignée de boeuf à l ail	19.90 €
Côte de veau et son jus	24.50 €
Toutes nos viandes sont accompagnées de légumes, spaetzles ou frites
Sauce bearnaise, beurre maître d'hôtel, sauce au poivre vert, jus aux herbes, forestière
Desserts
Tarte de saison	7.00 €
Crème caramel	5.00 €
Crème brulée et sa boule de glaçe	7.00 €
Coupe "PABANA-L"	7.00 €
Dame blanche	7.00 €
Kougelhopf glacé et son verre de marc de gewurtz	9.00 €
Vacherin glacé	8.50 €
Fondant au chocolat	8.50 €
Café gourmand	9.00 €

Nos entrées sans gluten

salade verte - assiette de crudités - salade vigneronne  - salade de munster chaud  - presskopf 

Nous prenons soin de lier nos sauces si nécessaire à la farine de maïs

Nos plats sans gluten

Escalope à la crème, entrecôte, faux filet, côte de boeuf et côte de veau, steak tartare, tête de veau, araignée et jarret, boeuf gros sel

Nos frites et la crème utilisées en cuisine sont garanties sans gluten.

Notre sélection des vins

Rully blanc  Chanson 2015 75 cl 29€	Crémant d Alsace  Grande cuvée Cattin 75 cl 29.50€	Côtes de Provence rosé Château Nestuby 75 cl 24€
Beaumes de Venise Rocca Luna  75 cl 27€	Côte de Blaye Chateau Haut moulin 2017 75 cl 23€	Riesling Grand Cru Schoenenbourg Domaine Steiner  38€  75cl

 

Proposition de menus pour des groupes ou repas de familles

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